Nos buffets
BUFFET CAMPAGNARD 11,00 €
Viandes froides ou charcuteries: 7 pièces au choix:
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Rosbeef
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Rôti de porc
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Jambon de Paris
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Jambon campagnard
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Boulette de viande
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Terrine campagnarde
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Viennoise
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Rosette
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Poulet grillé
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Fromage de tête
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Pâté en croûte
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Saucisse de jambon
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Chorizzo
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Assortiment
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Mortadelle
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Pâté de viande
Crudités: 5 variétés au choix:
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Pommes de terre
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Carottes
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Céleri
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Macédoine de légumes
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Salade texane
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Concombre
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Coleslaw
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Betterave
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Taboulé
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Coquillettes
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Niçoise
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Jamaïcaine
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Tomate-mozzarella
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Strasbourgeoise
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Salade d'oeufs
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Salade orientale
Supplément de1,50€ pour buffet halal
BUFFET TERRE-MER 16,50 €
+
+
+ au choix
JAMBON A LA BROCHE
(à partir de 20 personnes) 10,50 €
CRUDITES 3,80 €
(350grs la part)
LES ENTREES
Cassolette charcutière 5,50 €
Pâté en croûte Richelieu, 2 crudités 6,50 €
Roulé de saumon fumé au froamge frais, mesclun 8,00 €
Coquille du pêcheur 6,50 €
Foie gras, chutney, briochette 8,00€
Velouté de légumes, son accompagnement 5,00 €
LE SAUMON BELLEVUE 150,00 €
( 4 kg ou environ 15 personnes )
accompagné de crevettes,
d'oeufs mimosa et de tomates farcies
LES PLATS UNIQUES
Couscous:
légumes, semoule,
pois chiche,raisins de Corinthe,
poulet,
2 merguez, 2 boulettes 11,50 €
Choucroute
kassler, quenelle de foie, viennoise,
saucisse à cuire, lard,
pomme de terre,
3 moutardes 12,00 €
LE BOEUF
Goulash hongrois
9,50 €
Boeuf bourguignon
9,50 €
Roulade de boeuf
10,00 €
LE VEAU
Filet mignon de veau aux girolles 17,50
€
Filet mignon de veau, sauce foie gras 17,50 €
L’AGNEAU
Gigot de 7 heures 11,50 €
LE PORC
Filet mignon de porc, sauce aux champignons 11,00 €
LA VOLAILLE
Filet de volaille, sauce au foie gras 13,00€
Filet de poulet à la Normande 11,00 €
Cuisse de poulet à la basquaise
8,50 €
Emincé de volaille, sauce à la crème 8,50 €
Emincé de poulet, sauce aux champignons 9,00 €
Emincé de poulet au curry 8,50 €
Bouchée à la reine 9,00€
Cuisse de poulet farçie 9,00€
Cuisse de canard à l’orange
10,50 €
Cuisse de lapin à la moutarde
10,50 €
LE POISSON
Saumon en sauce hollandaise 9,50 €
Cabillaud en croûte de noix 11,00 €
Nos viandes et poissons sont accompagnées de:
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Gratin dauphinois, spätzle, riz, tagliatelle
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Un légume au choix
LE FROMAGE
3 parts, raisin
2,50 €
3 parts, raisin, salade verte 3,00 €
le stand du
fromager
310,00 €
LE PAIN
La banette
1,20 €
Le pain spécial au choix 2,80 €
La mignonette
0,50 €
LES DESSERTS
Mousse au chocolat
2,50 €
Duo de mousses au chocolat 2,50 €
Tiramisu
2,50 €
Tiramisu à la framboise 2,70 €
Tiramisu au spéculos
2,50 €
Délice poire-choco
2,50 €
Pana cotta, petits fruits
2,50 €
Salade de fruits de saison, sirop épicé 2,70 €
LES PATISSERIES
Mousse traditionnelle
3,00 €
Mousse avec photo
3,10 €
Tarte au fromage 21,00€
Tarte aux fraises 21,00€
Marbé long 12,00€
Réductions sucrées (les 25 pièces) 22,50 €
Eclair vanille ou chocolat 2,30€
tartelette à la fraise 2,80€
Mille-feuilles 2,80€
LA CORNE D’ABONDANCE
250,00 €
Mise en valeur de nombreuses variétés de fruits