BUFFET CAMPAGNARD                                        12,50 €

 

Viandes froides ou charcuteries: 7 pièces au choix:

• Rosbeef

• Rôti de porc

• Jambon de Paris

• Jambon cru

• Terrine campagnarde

• Viennoise

• Rosette

• Poulet grillé

• Pâté en croûte

• Saucisse de jambon

• Chorizzo

• Assortiment

• Mortadelle

• Pâté de viande

Crudités: 5 variétés au choix:

• Pommes de terre
• Carottes
• Céleri
• Macédoine de légumes
• Salade texane
• Concombre
• Coleslaw
• Betterave
• Taboulé
• Coquillettes
• Niçoise
• Jamaïcaine

• Tomate-mozzarella

• Strasbourgeoise

• Salade orientale

• Salade de lentilles

• Haricots verts

 

Supplément de 1,50€ pour buffet halal

 

BUFFET TERRE-MER                                              18,00 €

 

Buffet campagnard

• Saumon bellevue
• Crevettes
• Rillette de thon
• Saumon fumé
• Terrine de la mer
• Rillettes de sardines

JAMBON A LA BROCHE      

(à partir de 20 personnes)                                       11,00 €

CRUDITES                                                              3,80 €

 

(350grs par personne)

 

 

 
LES ENTREES

 

• Cassolette charcutière
  (3 charcuteries, 2 crudités)                                       7,00 €
• Pâté en croûte Richelieu (2 crudités)                                7,00 €
• Fraicheur tropicale
  (avocat, mangue, crevette...)                                    8,00 €
• Coquille du pêcheur

          (saumon bellevue, fumé, crevettes, 2 crudités).           8,50 €                                                                                             

 

Foie gras, chutney, briochette                                 10,00 €

 

Velouté de légumes, crème, croutons                        5,00 €

Velouté royal: dés de foie gras,

pignons de pin torréfié                                             7,50 €

 

 

LE SAUMON BELLEVUE                                       180,00 €

 

( 4 kg ou environ 12 personnes )

accompagné de crevettes,

d'oeufs mimosa et de tomates garnies

 

LES PLATS UNIQUES

 

Couscous:

légumes, semoule,

pois chiche,raisins de Corinthe,

poulet,

2 merguez, 2 boulettes                                          11,50 €

 

Choucroute:
kassler, quenelle de foie, viennoise,

saucisse à cuire, lard, choux

pomme de terre,

3 moutardes                                                         12,00 €

 

Cassoulet:                                                            16,50 € 

cuise de canard confite, saucisse de Toulouse, lard,

haricots lingots

 

Chili cone carne:

avocat, maïs, cheddar, crème fraîche,

tortillas, poivrons                                                  13,00 €

                                             

Le jambon à la broche:                                        11,00 €

(à partir de 20 personnes)

 

4 crudités

OU

gratin dauphinois, salade verte

 

 

 

LE BOEUF

 
Goulash hongrois                                                    11,00 €

Boeuf bourguignon                                                  11,00 €
Paupiette de boeuf                                                  11,00 €

 

  
LE VEAU 

Filet mignon de veau aux girolles                              18,00 €
Filet mignon de veau, sauce foie gras                        18,00 €

 

 
L’AGNEAU

 

Gigot de 7 heures                                                    13,50 €

 

 

LE PORC

                               

Filet mignon de porc, sauce aux champignons            12,00 €
 

 

LA VOLAILLE

           

Filet de volaille, sauce au foie gras                             14,00 €

Cuisse de poulet à la basquaise                                 10,00 €

Emincé de volaille, sauce à la crème                          10,00 €
Emincé de poulet, sauce aux champignons                 10,00 €
Emincé de poulet, gingembre, lait de coco, ananas      ​10,00 €

Bouchée à la reine                                                    11,00 €

Gigolette de volaille                                                  ​10,00 € 

 

LE POISSON

 

Saumon en sauce hollandaise                                    12,00 €

Cabillaud en croûte de noix                                       13,00 €

 

 

 

 

Nos viandes et poissons sont accompagnés de:

• Gratin dauphinois, spätzle, riz, tagliatelle, purée maison

• Un légume au choix

 

 

LE FROMAGE

 

3 parts, raisin, noix                                                  2,80 €
3 parts, raisin, noix, salade verte                              3,30 €
le stand du fromager                                            360,00 €

 
LE PAIN

 

La banette                                                              1,30 €
Le pain spécial au choix                                          ​ 2,80 €
La mignonette                                                       ​ 0,50 €

LES DESSERTS

 

Mousse au chocolat                                                  ​2,60 €
Duo de chocolat                                                     ​  2,60 €
Tiramisu                                                                  2,70 €
Tiramisu à la framboise                                           ​  2,80 €
Tiramisu au spéculos                                                2,70 €

Délice poire-choco                                                  ​  2,70 €
Pana cotta, petits fruits                                           ​  2,70 €
Salade de fruits de saison au 4 épices                        2,90 €

 

 

LES PATISSERIES

 
Mousse traditionnelle                                               ​3,30 €
Mousse avec photo                                               ​   3,50 €

 

Tarte au fromage                                                 ​  21,00 €

Tarte aux fraises                                                  ​  21,00 €

Tarte aux pommes                                                 21,00 €

 

Marbé long                                                         ​   12,00 €

Réductions sucrées (les 25 pièces)                       ​   22,50 €

 

Eclair vanille ou chocolat                                       ​   2,30 €

tartelette à la fraise                                              ​   2,90 €

Mille-feuilles                                                           ​2,90 €

 

 
LA CORNE D’ABONDANCE                                ​ 250,00 €

 

Mise en valeur de nombreuses variétés de fruits