BUFFET CAMPAGNARD                                        13,00 €

 

Viandes froides ou charcuteries: 7 pièces au choix:

• Rosbeef

• Rôti de porc

• Jambon de Paris

• Jambon cru

• Terrine campagnarde

• Viennoise

• Rosette

• Poulet rôti

• Pâté en croûte

• Chorizzo

• Assortiment

• Mortadelle

• Pâté de viande

• ballotine de veaupâté de viande pizza

Crudités: 5 variétés au choix:

• Pommes de terre
• Carottes
• Céleri
• Macédoine de légumes
• Salade texane
• Concombre
• Coleslaw
• Betterave
• Taboulé
• Coquillettes
• Niçoise
• Jamaïcaine

• Tomate-mozzarella

• Strasbourgeoise

• Salade orientale

• Salade de lentilles

• Haricots verts

 

Supplément de 2,00€ pour buffet halal

 

BUFFET TERRE-MER                                              19,00 €

 

Buffet campagnard

• Saumon bellevue
• Crevettes
• Rillette de thon
• Saumon fumé
• Terrine de la mer
• Rillettes de sardines

JAMBON A LA BROCHE      

(à partir de 20 personnes)                                       11,00 €

CRUDITES                                                              4,00 €

 

(350grs par personne)

 

 

 
LES ENTREES

 

• Cassolette charcutière
  (3 charcuteries, 2 crudités)                                       7,50 €
• Pâté en croûte Richelieu (2 crudités)                                8,00 €
• Fraicheur tropicale
  (avocat, mangue, crevette...)                                    8,50 €
• Coquille du pêcheur (saumon bellevue, fumé, crevettes, 2 crudités).        9,00 €                                                                                             

 

 

Velouté de légumes, crème, croutons                        6,00 €

Velouté de légumes accompagné de dés de foie gras,

graines de courges torréfiées                                     8,00€

pâté lorrain, salade verte.                                        7,50€

 

 

LE SAUMON BELLEVUE                                       180,00 €

 

( 4 kg ou environ 12 personnes )

accompagné de crevettes,

d'oeufs mimosa et de tomates garnies

 

LES PLATS UNIQUES

 

Couscous:

légumes, semoule,

pois chiche,raisins de Corinthe,

poulet,

2 merguez, 2 boulettes                                          11,50 €

 

Choucroute:
kassler, quenelle de foie, viennoise,

saucisse à cuire, lard, choux

pomme de terre,

3 moutardes                                                         12,00 €

 

Cassoulet:                                                            16,50 € 

cuise de canard confite, saucisse de Toulouse, lard,

haricots lingots

 

Potée lorraine:                                                      11,50 €

chou, pomme de terre, carottes,

saucisse à cuire, lard, échine fumée

 

                                          

Le jambon à la broche:                                        11,00 €

(à partir de 20 personnes)

 

4 crudités

OU

gratin dauphinois, salade verte

 

 

 

LE BOEUF

 
Goulash hongrois                                                    11,50 €

Boeuf bourguignon                                                  11,50 €
Paupiette de boeuf                                                  13,00 €

 

  
LE VEAU 

noix de veau aux girolles                                          17,00 €
noix de veau, sauce foie gras                                    17,00 €

 

 
L’AGNEAU

 

Gigot de 7 heures                                                    15,50 €

 

 

LE PORC

                               

Filet mignon de porc, sauce aux champignons            12,50 €
Joue de porc à la normande                                      15,00€

 

LA VOLAILLE

           

Filet de volaille, sauce au foie gras                             14,00 €

Cuisse de poulet à la basquaise                                 10,00 €

Emincé de volaille, sauce à la crème                          10,00 €
Emincé de poulet, sauce aux champignons                 10,00 €
Emincé de poulet, gingembre, lait de coco, ananas      ​12,00 €

Bouchée à la reine                                                    11,00 €

Gigolette de volaille                                                  ​11,00 € 

 

LE POISSON

 

Saumon en sauce hollandaise                                    12,50 €

Cabillaud en croûte de noix                                       13,50 €

 

 

 

 

Nos viandes et poissons sont accompagnés de:

• Gratin dauphinois, spätzle, riz, tagliatelle, purée maison

• Un légume au choix

 

 

LE FROMAGE

 

3 variétés, raisin                                                     3,10 €
3 variétés, raisin,salade verte                                   3,60 €
le stand du fromager                                            420,00 €

issu de la grange à fromage, raisin,salade verte, pains spéciaux

LE PAIN

 

La banette                                                              1,40 €
Le pain spécial au choix                                          ​ 3,20 €
La mignonette                                                        ​ 0,50 €

LES DESSERTS

 

Mousse au chocolat                                                  ​3,00 €
Tiramisu                                                                  3,10 €
Tiramisu à la framboise                                           ​  3,30 €
Tiramisu au spéculos                                                3,10 €

Pana cotta, petits fruits                                           ​  3,10 €
Salade de fruits de saison au 4 épices                        3,50 €

 

 

LES PATISSERIES

 
Mousse traditionnelle                                               ​4,00 €

 

Tarte au fromage                                                 ​  23,00 €

Tarte aux fraises                                                  ​  24,00 €

Tarte aux pommes                                                 23,00 €

 

Marbé long                                                         ​   12,00 €

Réductions sucrées (les 25 pièces)                       ​   23,50 €

 

Eclair vanille ou chocolat                                       ​   3,00 €

tartelette à la fraise                                              ​   3,50 €

Mille-feuilles                                                           ​ 3,30 €

 

 CAFÉ THÉ INFUSION                                            1,00 €

 

 

LA CORNE D’ABONDANCE                                  ​ 250,00 €

mise en valeur de nombreuses variétés de fruits