BUFFET CAMPAGNARD                                             11,00 €

 

Viandes froides ou charcuteries: 7 pièces au choix:

• Rosbeef

• Rôti de porc

• Jambon de Paris

• Jambon campagnard

• Boulette de viande

• Terrine campagnarde

• Viennoise

• Rosette

• Poulet grillé

• Fromage de tête

• Pâté en croûte

• Saucisse de jambon

• Chorizzo

• Assortiment

• Mortadelle

• Pâté de viande

Crudités: 5 variétés au choix:

• Pommes de terre
• Carottes
• Céleri
• Macédoine de légumes
• Salade texane
• Concombre
• Coleslaw
• Betterave
• Taboulé
• Coquillettes
• Niçoise
• Jamaïcaine

• Tomate-mozzarella

• Strasbourgeoise

• Salade d'oeufs

• Salade orientale

• Salade de lentilles

 

Supplément de1,50€ pour buffet halal

 

BUFFET TERRE-MER                                                  16,50 €

 

JAMBON A LA BROCHE      

   (à partir de 20 personnes)                                      10,50 €

CRUDITES                                                                  3,80 €

 

(350grs la part)

 

 

 
LES ENTREES

 

Cassolette charcutière                                            6,50 €

            Pâté en croûte Richelieu, 2 crudités                               7,00 €

 

           Fraicheur tropicale (avocat, mangue, crevette...)      7,50 €

Coquille du pêcheur(saumon bellevue, saumon fumé, crevettes, 2 crudités)                                                                                                8,00 €  

 

Foie gras, chutney, briochette                                  9,00 €

 

Velouté de légumes, crème, croutons                       5,00 €

Velouté royal: dés de foie gras, pignons de pin torréfié      7,50 €

 

 

LE SAUMON BELLEVUE                                               150,00 €

 

( 4 kg ou environ 15 personnes )

accompagné de crevettes,

d'oeufs mimosa et de tomates farcies

 

LES PLATS UNIQUES

 

Couscous:

légumes, semoule,

pois chiche,raisins de Corinthe,

poulet,

2 merguez, 2 boulettes                                                 11,50 €

 

Choucroute
kassler, quenelle de foie, viennoise,

saucisse à cuire, lard,

pomme de terre,

3 moutardes                                                          12,00 €

 

 

 

LE BOEUF

 
Goulash hongrois                                                          9,50 €
Boeuf bourguignon                                                        9,50 €
Roulade de boeuf                                                        10,00 €

 

  
LE VEAU 

Filet mignon de veau aux girolles                                 17,50 €
Filet mignon de veau, sauce foie gras                           17,50 €

 

 
L’AGNEAU

 

Gigot de 7 heures                                                      11,50 €

 

 

LE PORC

                               

Filet mignon de porc, sauce aux champignons              11,00 €
 

 

LA VOLAILLE

           

Filet de volaille, sauce au foie gras                             13,00 €

Cuisse de poulet à la basquaise                                   9,00 €

Emincé de volaille, sauce à la crème                            9,00 €
Emincé de poulet, sauce aux champignons                   9,00 €
Emincé de poulet, gingembre, lait de coco, ananas       9,50 €

Bouchée à la reine                                                     9,50 €

Gigolette de volaille                                                    9,50 €

Cuisse de canard à l’orange                                       11,00 €

 

 

LE LAPIN

Cuisse de lapin à la moutarde ancienne                        10,50 €

 

 

LE POISSON

 

Saumon en sauce hollandaise                                    9,50 €

Cabillaud en croûte de noix                                       11,00 €

 

 

 

 

Nos viandes et poissons sont accompagnées de:

• Gratin dauphinois, spätzle, riz, tagliatelle, purée maison

• Un légume au choix

 

 

LE FROMAGE

 

3 parts, raisin, noix                                                  2,50 € 
3 parts, raisin, noix, salade verte                               3,00 €
le stand du fromager                                             310,00 €

 
LE PAIN

 

La banette                                                             1,20 €
Le pain spécial au choix                                          2,80 €
La mignonette                                                        0,50 € 

LES DESSERTS

 

Mousse au chocolat                                                2,50 €
Duo de mousses au chocolat                                   2,50 € 
Tiramisu                                                                2,50 €
Tiramisu à la framboise                                           2,70 €
Tiramisu au spéculos                                              2,50 €

Délice poire-choco                                                  2,50 € 
Pana cotta, petits fruits                                          2,50 €
Salade de fruits de saison au 4 épices                      2,80 €

 

 

LES PATISSERIES

 
Mousse traditionnelle                                            3,30 €
Mousse avec photo                                               3,40 €

 

Tarte au fromage                                                 21,00 €

Tarte aux fraises                                                  21, 00 €

 

Marbé long                                                         12,00 €

Réductions sucrées (les 25 pièces)                       22,50 €

 

Eclair vanille ou chocolat                                       2,30 €

tartelette à la fraise                                              2,80 €

Mille-feuilles                                                         2,80 €

 

 
LA CORNE D’ABONDANCE                                250,00 €

 

Mise en valeur de nombreuses variétés de fruits