Nos buffets

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BUFFET CAMPAGNARD                                             12,00€

 

Viandes froides ou charcuteries: 7 pièces au choix:

  • Rosbeef

  • Rôti de porc

  • Jambon de Paris

  • Jambon cru

  • Boulette de viande

  • Terrine campagnarde

  • Viennoise

  • Rosette

  • Poulet grillé

  • Fromage de tête

  • Pâté en croûte

  • Saucisse de jambon

  • Chorizzo

  • Assortiment

  • Mortadelle

  • Pâté de viande

Crudités: 5 variétés au choix:

  • Pommes de terre
  • Carottes
  • Céleri
  • Macédoine de légumes
  • Salade texane
  • Concombre
  • Coleslaw
  • Betterave
  • Taboulé
  • Coquillettes
  • Niçoise
  • Jamaïcaine
  • Tomate-mozzarella

  • Strasbourgeoise

  • Salade d'oeufs

  • Salade orientale

  • Salade de lentilles

  • Haricots verts

 

Supplément de1,50€ pour buffet halal

 

BUFFET TERRE-MER                                                  17,50€

 

Buffet campagnard
            +
3 variétés au choix:
Saumon bellevue
Crevettes
Rillette de thon
Saumon fumé
Terrine de la mer
Rillettes de sardines
Saumon fumé
 
 
 

JAMBON A LA BROCHE      

   (à partir de 20 personnes)                                       11,00€

 ses 4 crudités
ou gratin dauphinois, salade verte
 
 

CRUDITES                                                                  3,80€

 

(350grs la part)

 

 

 
LES ENTREES

 

Cassolette charcutière                                               6,50€

            Pâté en croûte Richelieu, 2 crudités                                  7,00€

 

           Fraicheur tropicale (avocat, mangue, crevette...)        8,00€

Coquille du pêcheur(saumon bellevue, saumon fumé, crevettes, 2 crudités)   8,50€                                                                                             

 

Foie gras, chutney, briochette                                    10,00€

 

Velouté de légumes, crème, croutons                           5,00€

Velouté royal: dés de foie gras, pignons de pin torréfié  7,50€

 

 

LE SAUMON BELLEVUE                                              180,00€

 

( 4 kg ou environ 12 personnes )

accompagné de crevettes,

d'oeufs mimosa et de tomates garnies


 


LES PLATS UNIQUES

 


Couscous:

légumes, semoule,

pois chiche,raisins de Corinthe,

poulet,

2 merguez, 2 boulettes                                           11,50€

 

Choucroute:
kassler, quenelle de foie, viennoise,

saucisse à cuire, lard,

pomme de terre,

3 moutardes                                                         12,00€

 

Cassoulet:                                                            16,50€ 

cuise de canard confite, saucisse de Toulouse, lard,

haricots lingots

 

Chili con carne:

cheddar rapé, crème fraîche, tortillas                       13,00€

                                             

Le jambon à la broche:                                         11,00€

(à partir de 20 personnes)

 

4 crudités

OU

gratin dauphinois, salade verte

 

 

 

LE BOEUF

 
Goulash hongrois                                                          11,00€

Boeuf bourguignon                                                       11,00
Paupiette de boeuf                                                        11,00€

 

  
LE VEAU 


Filet mignon de veau aux girolles                                 18,00€
Filet mignon de veau, sauce foie gras                           18,00€

 

 
L’AGNEAU

 

Gigot de 7 heures                                                      13,50€

 

 

LE PORC

                               

Filet mignon de porc, sauce aux champignons              12,00€
 

 

LA VOLAILLE

           

Filet de volaille, sauce au foie gras                              14,00€

Cuisse de poulet à la basquaise                                   10,00

Emincé de volaille, sauce à la crème                            10,00€
Emincé de poulet, sauce aux champignons                   10,00
Emincé de poulet, gingembre, lait de coco, ananas        10,00€

Bouchée à la reine                                                      11,00€

Gigolette de volaille                                                    10,00

 

LE POISSON

 

Saumon en sauce hollandaise                                    10,00€

Cabillaud en croûte de noix                                       11,50€

 

 

 

 

Nos viandes et poissons sont accompagnées de:

  • Gratin dauphinois, spätzle, riz, tagliatelle, purée maison

  • Un légume au choix

 

 

LE FROMAGE

 

3 parts, raisin, noix                                                   2,80€
3 parts, raisin, noix, salade verte                               3,30€
le stand du fromager                                             350,00€

 
LE PAIN

 

La banette                                                             1,30€
Le pain spécial au choix                                          2,80€
La mignonette                                                        0,50€


LES DESSERTS

 

Mousse au chocolat                                                2,50€
Duo de chocolat                                                     2,60€
Tiramisu                                                                2,70€
Tiramisu à la framboise                                           2,80€
Tiramisu au spéculos                                              2,70€

Délice poire-choco                                                  2,70€
Pana cotta, petits fruits                                           2,70€
Salade de fruits de saison au 4 épices                      2,90€

 

 

LES PATISSERIES

 
Mousse traditionnelle                                            3,30€
Mousse avec photo                                               3,50€

 

Tarte au fromage                                                 21,00€

Tarte aux fraises                                                  21,00€

Tarte aux pommes                                               21,00€

 

Marbé long                                                         12,00€


Réductions sucrées (les 25 pièces)                       22,50€

 

Eclair vanille ou chocolat                                       2,30€

tartelette à la fraise                                              2,90€

Mille-feuilles                                                         2,90€

 

 
LA CORNE D’ABONDANCE                                250,00€

 

Mise en valeur de nombreuses variétés de fruits